Heilpflanzenliebe
Heilpflanzenliebe

Mögest du dir Zeit nehmen,

die stillen Wunder zu feiern,

die in der lauten Welt

keine Bewunderer haben.

   (altirischer Segenswunsch)

Frühlings-Löwenzahnpesto

Löwenzahnblätter/wurzeln

von 7-9 jungen Löwenzahnpflanzen

ein paar Blättchen von Gundermann, Taubnessel

5 Gänseblümchenblüten

3 Knoblauchzehen

eine Handvoll geschälte Sonnenblumenkerne

ein Stück Parmesan (gerieben)

3-5 EL Olivenöl , Salz , Pfeffer


Die Kräuter säubern und klein schneiden, dann mit den anderen Zutaten vermischen. Wer es nicht so grob möchte kann alles im Mixer pürieren.

Passt gut zu Spaghetti oder einfach als Brotaufstrich.

 

Schmeckt man die Bitterstoffe des Löwenzahns, ist das so gewollt.Die Bitterstoffe helfen durch die Anregung des Stoffwechsels bei Frühjahrsmüdigkeit.  

 

Guten Appetit !



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© Ines Neumann